Descrição

Albillo real é a variedade branca por excelência da região onde este delicioso vinho branco é elaborado, e Soplón de Albillo Real faz referência aos nativos de Cadalso de los Vidrios, pois sempre foram chamados de soplones. É um vinho fresco e untuoso, de produção muito limitada.

Informações de produto

A adega
Bodega Finca Fuentegalana
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
3.000 garrafas
Variedade
100% Albillo real
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Nariz
Aromas de frutas branco, marmelo, pêra e funcho.
Boca
Em boca, encontramos uma boa acidez e uma agradável sensação amarga, bastante untuosidade e um retrogosto frutado e limpo.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Fuentegalana
Descrição
Vinhedo localizado a 720 m de altitude.
Idade
Vinhas com 10 anos de idade.
Solo
Solos graníticos com areias degradadas na superfície.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg, realizada em 28 de agosto de 2021.
Vinificação
Desengace e esmagamento. Maceração pedicular a frio durante 3 dias. Fermentação com leveduras autóctones durante 20 dias a 18-19º em barricas de castanheiro.
Envelhecimento
Estágio durante 10 meses em barricas de castanho.
Engarrafamento
Engarrafado em junho de 2022.