Descrição

O Supersónico é o tinto preferido e provavelmente o mais elegante do seu criador, o aclamado Master of Wine Fernando Mora. A altitude superior a 1 000 metros em que se situam estas vinhas dá origem a um Garnacha puro, fresco e vibrante. Uma maravilha que será a ruína dos apreciadores desta popular casta.

Informações de produto

A adega
Frontonio
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Produção
9.754 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
IGP Valdejalón
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha com um leve tom carmim.
Nariz
Aromas de ferodo, louro, rosa e um toque divertido de pastilha elástica e morango.
Boca
Seco, muito fresco, com taninos abundantes e de grande qualidade. Crocante, cintilante e cheio de energia, destacando-se pela sua vivacidade e carácter único.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Carnes grelhadas. Guisados e elaborações assadas no forno com especiarias doces ou ervas aromáticas. Massas com molhos intensos, como um ragu de vitela.

Vinha e preparação

Nome
Las Frías.
Descrição
Vinha tradicional de montanha, em vaso e de sequeiro, cultivada de forma sustentável. Pequenas elaborações artesanais envelhecidas em caves antigas. Vinho biológico na aldeia de Sestrica, cultivado de forma tradicional a 1 030 metros de altitude, com orientação norte e inclinação de 15%.
Tamanho
2 hectares.
Idade
80 anos.
Solo
Lousas e areias.
Vinificação
Fermentado com cachos inteiros em depósitos abertos e leveduras autóctonas. Maceração prolongada.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em foudres de 2.500 litros e em barricas de carvalho.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate :

The red 2023 Supersónico comes from a single vineyard at 1,000 meters in altitude, planted with Garnacha and around 5% Macabeo, which fermented together with 100% full clusters and matured in foudres and oak casks. It has a bright ruby color and a perfumed nose that is floral and spicy, more reductive than oxidative, subtle and elegant. It has finesse—finer than Elástico—purity of flavors, some bright red berry fruit, very fine tannins and very good freshness, reflecting the higher altitude. It has energy and light. This is really good and overdelivers for the price. 9,754 bottles and 30 magnums produced. It was bottled in June 2025. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

This shows restrained aromas of burnt pumpkin seeds and dried flowers. It’s very elegant and composed. The palate is floral, with blood orange flavors. Very vibrant, medium-bodied and energetic yet subtle, with ethereal fruit. Very approachable. Drink now. (Jacobo García Andrade)