Descrição

Monovarietal de famosa Monastrell de Bullas. Nesta pequena D.O., as vinhas de montanha proporcionam uma Monastrell de altitude com uma maturação perfeita. Este tinto apresenta aromas especiados e notas de casca de laranja, bem como um paladar com tensão e uma magnífica estrutura. Premiado com a dupla medalha de ouro e a distinção de vinho espanhol do ano nos China Wine and Spirits Awards 2019.

Informações de produto

A adega
Tercia de Ulea
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
15.5% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Bullas

Prova

Vista
Cor vermelho rubi límpido, de densidade média-alta.
Nariz
Franco, com intensos aromas a frutos vermelhos e frutos maduros. Aromas doces e frescos com notas tostadas e especiadas, características do seu estágio em barrica.
Boca
Apresenta-se fresco e saboroso, com textura aveludada, com a fruta, o álcool e a madeira perfeitamente integrados, juntamente com a doçura típica da Monastrell, que torna o seu paladar muito agradável e duradouro, em boca.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Cordeiro, caça menor, guisados e carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude entre 700 e 800 metros acima do nível do mar.
Solo
Terrenos argilosos com elevado teor de calcário.
Clima
Mediterrâneo com influência continental. Invernos frios, verões muito quentes, baixa pluviometria (340 l/m/ano).
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 kg.
Vinificação
Desengace e esmagamento suave. Prensagem pneumática após a descuba. Fermentação com controlo de temperatura em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de 300 litros de carvalho francês Alier (80%) e americano Finesse (20%), e após o engarrafamento, mais 12 meses.