Descrição

Este branco inclassificável é a expressão máxima da casta Semillon proveniente de vinhas velhas sul-africanas e pequenas quantidades de Semillon gris espalhadas pela vinha. Uma versão distante da Semillon moderna e aromática típica de outras partes do mundo.

Informações de produto

A adega
Thorne & Daughters
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.9% vol.
Variedade
100% Semillon
Origem
Swartland

Prova

Nariz
Aromas saborosos de gengibre, frutas amarelas e especiarias de madeira.
Boca
Amplo e redondo, com notas de polpa de amêndoa e melão amarelo. Final de groselha.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.
Consumo
Pronto para consumo imediato, embora possua um potencial de envelhecimento de até 10 anos.

Vinha e preparação

Idade
58 anos
Vinificação
As uvas foram suavemente prensadas numa antiga prensa de cesto e fermentadas com leveduras selvagens em barricas de carvalho velhas. Fermentação malolática em barricas de carvalho velhas. Trasfegas no final da fermentação para evitar a redução.
Envelhecimento
Envelhecimento em barricas com mais de 6 anos durante 9 a 10 meses.
Engarrafamento
Engarrafado sem clarificar nem filtragem para oferecer uma expressão o mais natural possível da casta Semillon de vinhas velhas.