Descrição

Expressivo, potente e memorável, este Sauvignon branco é inspirado na natureza selvagem das zonas altas das parcerias cultivadas num clima de extremos. O calor e a seca obrigam as raízes a penetrar em profundidade. O resultado são uvas de grande concentração aromática e uma ótima acidez salina.

Informações de produto

A adega
Thorne & Daughters
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.6% vol.
Subzona
Montanha Citrusdal
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Swartland

Prova

Nariz
Seduza com os seus intensos aromas de folha de groselha preta, notas de toranja e toques de goiaba chinesa.
Boca
Rico, estruturado e intenso. Apresenta deliciosos aromas cítricos e de groselha, além de uma vibrante acidez salina.

Vinha e preparação

Idade
27 anos.
Solo
Areia vermelha sobre argila.
Vinificação
As uvas são prensadas em cachos inteiros numa prensa vertical antiga, sem qualquer tipo de aditivo. Posteriormente, o sumo é fermentado numa mistura de barricas de carvalho velhas de 225 litros, onde os vinhos permanecem sobre as suas borras durante 9/10 meses antes de serem misturados e engarrafados.