Descrição

Uma raridade. Este branco é único, elaborado como um tinto e fermentado com as cascas das uvas. Vestígio de uma época em que a Semillon era a variedade sobre a qual se construiu a indústria vinícola sul-africana. Há 100 anos, quando esta variedade tinta era mais comum do que a branca, 95% do vinho da África do Sul era produzido com ela.

Informações de produto

A adega
Thorne & Daughters
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.3% vol.
Variedade
100% Semillon gris
Origem
Swartland

Prova

Vista
Cor cobre brilhante.
Nariz
Aromas de rooibos triturados, torrados e notas de toranja.
Boca
Maduro e complexo, elegante. Mistura entre salgado e doce. Sutil, atraente.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.
Consumo
Para consumo imediato, mas com potencial de envelhecimento de até 10 anos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha estabelecida a partir de uma seleção massal de estacas de Semillon gris retiradas de uma vinha subjacente de Semillon plantada em 1964.
Vinificação
Fermentação com as cascas das uvas durante uma semana. Extração cuidadosa. Uma parte do vinho é prensada diretamente sem fermentação das cascas.
Envelhecimento
Estágio em barricas com mais de 6 anos durante 9 a 10 meses.