Descrição

Espumante de longo estágio elaborado com Xarel·lo, Macabeo e Parellada. Com um vasto leque aromático, seduz com notas frescas, cítricas e de fruta branca que dão lugar a lembranças de pastelaria e de bolos típicos do estágio em garrafeira.

Vinhas próprias, cultivo biológico, vindima manual, vinificação na propriedade e longos estágios definem os corpinnat de Torelló, que elaboram vinho espumante desde 1951

Informações de produto

A adega
Torelló Viticultors
Tipo
Cava
Colheita
2021
Álcool
11.5% vol.
Variedade
36% Macabeo, 34% Xarel·lo, 30% Parellada
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor palha com reflexos amarelos, limpo, transparente. Bolhas finas e constantes com formação de rosário.
Nariz
Destacam-se os aromas de frutas brancas, como pêra, sobre uma nota bem marcada de brioche, flan de caramelo, creme pasteleiro e frutas cristalizadas.
Boca
Entrada fresca e delicada. Passagem seca com presença de ervas frescas que abrem uma janela para o campo, onde se destacam as flores brancas. Notas de brioche e creme, proporcionando um final muito agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.

Vinha e preparação

Nome
Finca Can Martí
Tamanho
90 hectares.
Solo
Arcillo-calcários.
Vinificação
Os cachos chegam inteiros à adega e, depois de passarem pela mesa de seleção, cada variedade é prensada separadamente. As prensas têm a tecnologia Inertys, que protege o mosto da oxidação durante a fase de prensagem. No inverno, os diferentes lotes são misturados.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por um mínimo de 50 meses. Todos os anos é feito o «poignettage» ou agitação da garrafa, que visa que as leveduras se misturem novamente com o vinho. Desta forma, o espumante fica mais rico em aromas e sabores. É um Brut Nature sem adição de açúcares e a data de dégorgement está indicada no contra-rótulo.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Tradicional Brut Nature was produced with a blend of 48% Macabeo, 34% Xarel.lo and 18% Parellada, which is quite different from the previous year—higher in Macabeo and lower in Parellada. It was disgorged after no less than five years in bottle with the lees. It combines freshness and youth with nuance, complexity and elegance. It is fresh and balanced, with a velvety palate and abundant bubbles. 98 bottles, 4,100 magnums and 400 Jeroboams were produced. It was disgorged in January 2026. The disgorgement date is printed on the back label.