Descrição

Expressivo, gastronómico e complexo , um espumante elaborado com as castas clássicas da região. Encanta desde o primeiro gole com a sua amplitude aromática e as suas bolhas finas e elegantes.

Informações de produto

A adega
Torelló Viticultors
Tipo
Espumante
Colheita
2019
Álcool
12.0% vol.
Variedade
45% Macabeo, 39% Xarel·lo, 16% Parellada
Origem
Corpinnat

Prova

Vista
Cor amarelo-ouro novo com reflexos cinzentos-dourados. Límpido e transparente, com formação constante de bolhas.
Nariz
Aromas gulosos e herbáceos que nos transportam para o campo, como amêndoa, argila seca e flor de margarida. Notas frescas de menta e erva-doce, combinadas com fruta cristalizada, bolos e fermento, sobre um subtil aroma mineral.
Boca
Entrada vigorosa, fresca e de ritmo rápido. Notas gulosas, excelente estrutura.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Finca Can Martí
Descrição
Esta propriedade situa-se em Gelida, na região de Alt Penedès, e pertence à família Torelló desde 1395. São 80 hectares com 11 variedades cultivadas de forma biológica.
Tamanho
135 hectares
Solo
Argilo-calcários.
Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
As uvas chegam inteiras à adega e, após passarem pela mesa de seleção, cada variedade é submetida a uma prensagem suave. As suas prensas estão equipadas com a tecnologia Inertys, que protege o mosto da oxidação no momento da prensagem. No inverno, procede-se ao coupage das diferentes variedades, ao engarrafamento e, posteriormente, à segunda fermentação em garrafa.
Envelhecimento
Estágio em garrafa durante um período mínimo de 18 meses. Todos os anos é realizado o poignettage, ou agitação da garrafa, que faz com que as leveduras se misturem novamente com o vinho. Desta forma, o espumante enriquece em aromas e sabores. Na contra-etiqueta é indicada a data do dégorgement.
Engarrafamento
Não é adicionada «dosagem» antes do engarrafamento.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2019 Special Edition Brut Reserva is a blend of the three traditional grapes in similar parts and was kept in bottle after re-fermenting for almost four years, which gives it some yeasty and nutty notes and a mellow palate with some four grams of sugar. It has abundant fine bubbles and a chalky finish. 42,000 bottles were produced. All the bottles carry the disgorgement date.