Descrição

A adega demonstrou criatividade ao optar por elaborar com variedades diferentes da Monastrell. O rótulo descontraído, com um macaco que abandona uma banana para comer uvas, pode nos levar a subestimar este tinto que apresenta um syrah surpreendente e viciante, além de possuir um número considerável de distinções. A última para esta colheita de 2022, o Baco de Oro do Concurso Nacional de Vinhos Jovens Premios Baco Cosecha.

Informações de produto

A adega
Tercia de Ulea
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Bullas

Prova

Vista
Cor vermelho groselha.
Nariz
Muito franco, com aroma intenso, onde encontramos trufas, violetas e groselhas.
Boca
Vivo e fresco, com uma acidez que lhe confere comprimento, bom equilíbrio, paladar sedoso e boa untuosidade.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Queijos de cabra, carnes brancas, pratos suaves de colher, cordeiro assado.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude entre 700 e 800 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas com 12 anos.
Solo
Terrenos argilosos com elevado teor de calcário.
Clima
Mediterrâneo. Invernos frios, verões muito quentes, baixa pluviometria.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 kg.
Vinificação
Desengace, esmagamento suave, prensagem pneumática após o descuba e fermentação com controlo de temperatura em depósitos de inox.