Descrição

O Trispol (solo em maiorquino) é um dos elementos essenciais para empreender qualquer projeto vital. Trata-se de uma forma de fazer referência à Mãe Terra, que nos oferece vinhos como este, proveniente de vinhas cultivadas de forma biodinâmica, que se destaca pela sua frescura, elegância e equilíbrio . Como curiosidade, no rótulo aparecem os ladrilhos pisados pela própria Bárbara Mesquida-Mora na casa dos seus avós maternos, em Porreres.

Informações de produto

A adega
Mesquida Mora
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Produção
12.300 garrafas e 99 magnums
Variedade
Callet, Manto negro, Syrah, Cabernet sauvignon
Origem
IGP Mallorca
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
Vermelho cereja de densidade média-alta.
Nariz
Frutos vermelhos especiados com notas de baunilha e cacau. Notas leves de piracina (pimenta verde).
Boca
Sabor guloso, harmonioso, fresco, longo e persistente, com taninos finos e um final quase salgado.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Guisos, carnes elaboradas e pratos de concha.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Porreres e Felanixt, cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica.
Idade
Entre 5 e 53 anos.
Solo
Solos calcários, argilosos e de call vermell, a terra avermelhada típica de Maiorca.
Clima
Tipicamente mediterrâneo, com temperaturas muito elevadas no verão e moderadamente baixas durante o inverno.
Vinificação
Fermentação separada dos diferentes tipos de uva e maceração pós-fermentativa de acordo com as variedades. Após a descuba, realiza-se a fermentação malolática em depósitos de inox e, em seguida, os vinhos são misturados para o estágio.
Envelhecimento
Estágio durante 12 meses em cubas de 5.000 litros e em barricas de 225 litros de carvalho francês.