Descrição

Verdling é um jogo de palavras entre Riesling e Verdejo, um projeto que começou com a ajuda do produtor Nick Weis, de Mosel, e que tenta imitar as técnicas de elaboração dos Riesling alemães, mas com uma Verdejo pré-filoxérica. Verling Dulce 2016 confirma a capacidade da Verdejo de Nieva de conseguir equilíbrio, identidade e singularidade, integrando na perfeição frescura e doçura. Um vinho com imensas possibilidades

Informações de produto

A adega
Ossian Vides y Vinos
Tipo
Branco doce
Colheita
2016
Álcool
8.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
Palha brilhante
Nariz
Ervas do monte, citrinos maduros, flores secas brancas e notas minerais.
Boca
Saboroso, boa acidez e elegante. Retrogusto frutado. Fácil de beber.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Vinho para beber jovem, sem necessidade de guardar.
Combinação
Cozinha tailandesa e japonesa, arroz com molhos de caril, saladas de verão com molhos cítricos.

Vinha e preparação

Descrição
Castas de pé franco em antigos terraços fluviais a mais de 900 metros de altitude
Idade
Vinhas centenárias
Solo
Chão de cascalho e areia
Clima
A colheita de 2016 teve um ciclo de maturação meio diferente. Algumas geadas em maio deram uma reduzida nos rendimentos. A falta de chuva no verão e as temperaturas médias altas confirmaram esse rendimento curto, mas excelente.
Colheita
Vindima manual precoce em caixas de 15 quilos e seleção rigorosa no campo e na adega.
Vinificação
Desengace e prensagem. Fermentação do mosto a baixa temperatura com as próprias leveduras autóctones, parando a fermentação através do frio para manter a sua doçura natural. Desfangamento severo para conseguir a menor turbidez possível.
Engarrafamento
Engarrafado em março de 2017