Descrição

Vereda del Lobo destaca-se por ser proveniente de uma vinha situada a mais de 910 metros de altitude, na encosta da montanha em San Pablo de los Montes (Toledo). A maior peculiaridade desta parcela é que, além das videiras de uva tinta com as quais este tinto é elaborado, nela se encontram duas videiras de uva branco cuja variedade ainda é desconhecida. Com uma produção de apenas 390 garrafas, este monovarietal de Garnacha apresenta-se como um vinho expresso e complexo

Informações de produto

A adega
Bodegas y Viñedos Cerro del Aguila
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2014
Álcool
13.8% vol.
Produção
390 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cereja muito intensa.
Nariz
Expressivo, complexo, mineral, balsâmico, ervas silvestres.
Boca
Encorpado e saboroso, com taninos maduros.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Se for conservado em condições ideais, pode ser armazenado por cerca de 7 a 8 anos após a vindima.

Vinha e preparação

Descrição
Localizado numa encosta junto ao monte em San Pablo de los Montes (Toledo), entre 910 e 970 metros de altitude.
Idade
Vinha plantada em 1970 (47 anos).
Solo
Solos arenosos.
Clima
Colheita caracterizada por temperaturas moderadas e noites bastante frescas.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio em cubas abertas, sem controlo de temperatura, com pelo menos 50% dos cachos com engaço no depósito. Poucas remontagens e muito suaves, apenas agitando o vinho para não extrair verduras nem taninos indesejados. Doses mínimas de sulfuroso. Vinhos não trasfegados em barricas nem filtrados para engarrafar, apenas decantação natural em épocas de anticiclone.
Envelhecimento
10 meses em barricas de carvalho francês usadas de 300 litros.