Descrição

Vermute intenso, ousado e sedutor, feito com um 'coupage' de Macabeo e Xarel ·lo. Tem aromas cítricos de casca de laranja madura, que se misturam sutilmente com canela. Para a sua elaboração, usa-se uma dupla infusão de botânicos de vermute vermelho e amargos. Em 1947, todos estes vinhos de alta graduação foram os primeiros a ter um regulamento dentro da D.O. Tarragona e são conhecidos com a denominação «Tarragona Clásico»

Informações de produto

A adega
Padro & Co.
Tipo
Vermute vermelho
Álcool
18.0% vol.
Variedade
Macabeo, Xarello
Origem
Tarragona

Prova

Nariz
Tem um toque cítrico de casca de laranja madura, misturado com um toque de canela. Aparecem notas balsâmicas de cravo e também de frutos secos, como passas de alperce.
Boca
Aveludado e com volume. O laranja aparece de novo com uma sensação bem fresca, seguido por um amargo agradável, amplo e intenso, que lembra tabaco, quina e caramelo de mel.
Temperatura de servir
Sirva bem gelado.

Vinha e preparação

Vinificação
A elaboração do vermute começa com a adição de uma primeira infusão composta exclusivamente por plantas de alta montanha, que têm raízes pequenas e flores super aromáticas.
Envelhecimento
Fica dois anos em botas de castanheiro. Depois do estágio, junta-se uma segunda fórmula de botânicos, que é uma mistura de cascas e raízes de plantas típicas da região.