Descrição

Para elaborar este brut nature, são selecionados vinhedos da Borgonha compostos por solos calcários e argilosos, adequados para expressar a delicadeza da Chardonnay e o caráter da Aligoté. Um crémant elaborado pelo método tradicional e que passa por um estágio de dois anos sobre as suas borras, o que nos proporciona elegantes notas tostadas e florais. Ideal para apreciar um bom aperitivo.

Informações de produto

A adega
Veuve Ambal
Tipo
Espumante
Álcool
12.0% vol.
Variedade
Chardonnay, Pinot noir, Gamay, Aligoté
Origem
Crémant de Bourgogne

Prova

Nariz
Aromas florais e notas tostadas.
Boca
Presença dos aromas encontrados no nariz.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal como aperitivo.

Vinha e preparação

Solo
Calcário e argiloso.
Colheita
Manual.
Vinificação
Após a prensagem lenta, apenas os primeiros mostos são conservados para a elaboração desta cuvée. Fermentação malolática em depósitos de inox.
Envelhecimento
As bolhas são obtidas através do método tradicional em garrafa. Dosagem: 0 gramas de açúcar por litro.
Engarrafamento
Estágio de dois anos sobre borras em a garrafeira.