Descrição

Monovarietal de Verdejo proveniente dos solos pedregosos e arenosos da Finca Cañada Real, na localidade de Villanueva de Duero, em Valladolid. A sua elaboração em contacto com as borras conferiu-lhe complexidade e volume, que se somam à sua interessante mineralidade.

Informações de produto

A adega
Javier Ruiz
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarelo palha limpa e brilhante com reflexos esverdeados.
Nariz
Grande intensidade aromática com notas de fruta madura e lembranças de estágio sobre borras muito limpas.
Boca
Expressivo, com uma acidez intensa. Redondo e fresco, conduz a um final longo e elegante.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Peixes, mariscos, charcutaria, massa e carnes brancas.

Vinha e preparação

Nome
Finca Cañada Real.
Descrição
Vinha localizada na localidade de Villanueva de Duero (Valladolid), com uma densidade de 2.200 videiras por hectare.
Solo
Pedregoso e arenoso com excelente drenagem.
Clima
Continental, com invernos frios e verões quentes, com grande amplitude térmica.
Rendimento
3,5 kg por vinha.
Colheita
Vindima noturna para garantir uma temperatura baixa da uva no momento da vindima (aproximadamente 5 °C).
Vinificação
Fermentação a temperatura controlada em depósitos de inox para uma elaboração ideal do mosto.
Envelhecimento
O vinho permanece pelo menos 3 meses em contacto com as suas borras para obter um resultado mais complexo e um maior volume.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

The Javier Ruiz family harvest grapes for this wine from their La Cañada parcel, in Villanueva de Duero, which is particularly rocky and sandy. The resulting wine is not so fruity but marked by very prominent minerality. It shows off the purity of the vineyard with fermentation solely in stainless steel tanks but three months on lees does add some weight and intensity. A flinty fresh finish. 2024-27.