Descrição

De uma única vinha de Tinto fino plantada em solos aluviais e calcários a mais de 750 metros de altitude, no extremo oriental da província de Valladolid, nasce este tinto que tem a assinatura de Alfredo Maestro, um dos viticultores mais interessantes da região. Só foram enchidas 600 garrafas de uma colheita que deu um vinho de perfil rústico, com aromas a frutas e bagas terrosas e um toque especiado.&nbsp

Informações de produto

A adega
Alfredo Maestro Tejero
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
14.0% vol.
Produção
600 garrafas
Variedade
100% Tinto fino
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Temperatura de servir
16 ºC. Pode aparecer precipitado normal durante a vida na garrafa, por causa da sua elaboração natural.

Vinha e preparação

Nome
La Olmera.
Descrição
Vinha cultivada em espaldeira com cordão duplo Royat em Bocos de Duero (Valladolid), a uma altitude de 756 metros.
Idade
Castas plantadas em 1986.
Solo
Aluvial e calcário.
Colheita
Vindima manual na segunda semana de outubro de 2017.
Vinificação
As uvas sem desengace foram para depósitos de inox para a fermentação, com remontagens diárias e as próprias leveduras autóctones da vinha daquele ano específico. Maceração de 15 dias. Depois da clarificação, fez a fermentação maloláctica em barricas francesas por uns 20-30 dias.
Envelhecimento
12 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês.
Engarrafamento
Em junho de 2019. O vinho não foi trasfegado até o momento do engarrafamento para tirar impurezas e resíduos sólidos por decantação. Isso faz com que ele chegue a essa fase em condições ótimas de limpidez e estabilização natural