Descrição

Este tinto é um habitual nos nossos rankings de vinhos mais vendidos e mais bem avaliados, sendo uma referência com uma excelente relação qualidade-preço. Nesta colheita de 2025, volta a revelar o seu carácter frutado e alegre, tornando-se um tinto muito adequado para todas as épocas do ano. A sua acidez refrescante e a sua tanicidade subtil acabam por torná-lo no acompanhamento perfeito para uma noite elegante.

Informações de produto

A adega
Pago de los Capellanes
Tipo
Tinto - Jovem
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Combinação

Espetadas de cordeiro

O cordeiro, marinado e enriquecido com as especiarias ras el hanout, beneficia de um vinho fresco, vibrante e carnudo como este tinto frutado.

Prova

Vista
Cor vermelho de cereja límpida e brilhante.
Nariz
Aromas intensos a frutos pretos frescos (amoras e ameixas) e vermelhos (groselhas e cassis). Apreciam-se notas de flores azuis (violetas), com matizes especiados (cravo, coco, baunilha).
Boca
Amplo, fresco, equilibrado, sedoso. Ao mesmo tempo, com estrutura e potência. Taninos vivos, doces e suaves, com um final longo, repleto de aromas e sabores.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de parcelas das vinhas de Pedrosa de Duero, La Horra e Gumiel del Mercado com uma idade mínima de 25 anos.
Idade
Idade mínima de 25 anos.
Solo
Argilo-calcário, com fertilidade muito reduzida e baixa produção.
Rendimento
5 000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Após uma breve pré-fermentação a frio durante 6 dias a uma temperatura inferior a 10 ºC, inicia-se uma fermentação alcoólica controlada, com a adição de leveduras autóctones selecionadas. A fermentação decorre em depósitos de inox, com remontagens e dois controlos diários da densidade e da temperatura. No final desta fermentação, inicia-se a fermentação malolática espontânea a baixa temperatura, com remouage periódico das borras no depósito.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros.