Descrição

Conseguir uma destas garrafas é quase uma questão de sorte, uma vez que a produção deste coupage asturiano é muito limitada. Estamos perante um tinto muito gastronómico, com um aroma a e , frutos vermelhos licorosos e um paladar fresco, agradável e guloso, que tem a sua origem em vinhas de montanha quase centenárias e de baixo rendimento, pertencentes à D.O.P. Cangas.

Informações de produto

A adega
Bodegas Vidas
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
60% Albarín negro, 20% Mencía, 10% Carrasquín, 10% Verdejo negro
Origem
Cangas

Prova

Vista
De uma atraente cor vermelho cereja com reflexos rosados, de intensidade média e lágrimas longas e densas.
Nariz
Muito expressivo na primeira impressão, com notas de frutos vermelhos, licoroso e com um caráter balsâmico e herbáceo acentuado, sobre um fundo muito leve e integrado de especiarias.
Boca
Tinto com um ataque muito agradável e sedoso, um paladar fresco, amável e guloso, um corpo e acidez leves e um tanino justo e subtil. Final longo e saboroso, lembrando fruta madura cristalizada e especiarias.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Carnes vermelhas e brancas, guisados, pote asturiano, churrasco, caça menor, peixes gordos, arrozes, massas bem temperadas e queijos curados e semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha de viticultura de montanha cultivada em espaldeira e em encostas com inclinação superior a 30%.
Idade
Vinhas com mais de 80 anos.
Solo
Pizarroso.
Rendimento
Muito baixos.
Colheita
Vindima manual de cachos selecionados em caixas de 15 kg.
Vinificação
Maceração a frio durante 5-6 dias, fermentação alcoólica a 25 °C. Fermentação malolática natural em barrica.
Envelhecimento
13 meses de estágio em barricas francesas de 500 litros.
Engarrafamento
Após uma filtragem suave. Contém sulfitos.