Descrição

A Feteasca Neagră é a uva mais emblemática dos tintos da Moldávia, um país com uma longa e antiga tradição vinícola. Acredita-se que o seu cultivo remonta a mais de 2000 anos e destaca-se pelos seus aromas a frutos pretos, como groselha ou amora, que com o estágio em madeira dão também lugar a notas especiadas. Todas estas características podem ser percebidas neste monovarietal de Te Wā Wines

Informações de produto

A adega
Te Wā Wines
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Feteasca Neagră
Origem
Ștefan Vodă

Prova

Nariz
Equilibrado, com aromas intensos a frutas e bagas pretas com um toque picante delicioso.
Boca
De corpo médio a encorpado, com uma textura sedosa, notas nobres de carvalho e taninos sedosos perfeitamente integrados. A sua pureza e riqueza são notáveis no seu final frutado e rico, que lhe confere um final longo e memorável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com carnes (bife, cordeiro, veado), queijos envelhecidos e chocolate amargo.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo que fica no sudeste da Moldávia, mais precisamente no vale baixo do rio Dniester, perto da vila de Purcari. As videiras estão plantadas em diferentes orientações (nordeste, leste e sudeste) num terreno predominantemente montanhoso e a cerca de 60 quilómetros do Mar Negro.
Clima
Temperado-continental, influenciado pela proximidade do Mar Negro, que se manifesta pela entrada de massas de ar quente e húmido. O inverno é bem frio, o verão quente, mas relativamente húmido, seguido por um outono longo e quente até depois de meados de outubro. Durante o período de maturação, a temperatura média diurna atinge os 25 graus e a noturna os 12, o que permite uma maturação lenta, com efeitos positivos na conservação do sabor e da acidez.
Colheita
Vindima manual 100% seletiva, em caixas de 10 quilos.
Vinificação
As uvas são arrefecidas a 4 ºC para passar ao processo de fermentação com uma mistura de leveduras nativas e selecionadas. Criomaceracão do mosto durante 4 dias
Envelhecimento
35% do vinho envelhece em barricas de carvalho durante 24 meses. Os primeiros 12 meses em barricas novas de carvalho dos Cárpatos. Os outros 12 meses, em barricas de carvalho francês de segundo ano. Os outros 65% do vinho são vinificados e mantidos em depósitos de inox durante 6 meses com batonage.