Condado de Haza

No entanto, só em 1993 é que Condado de Haza se tornou uma propriedade completa e autossuficiente, onde todo o processo, desde a videira até à garrafa, podia decorrer internamente.

Em plena «milha de ouro»

Condado de Haza possui todas as suas vinhas no município de Roa, em plena «milha de ouro» da Ribera del Duero, a uma altitude de 811 metros, com solos franco-arenosos e uma pluviosidade de 400 milímetros anuais. A plantação total de vinhas divide-se em duas grandes zonas: uma situada em encostas, com maior insolação; e outra na planície, onde as uvas amadurecem mais lentamente. Esta diferença entre zonas permite à adega ter um amadurecimento mais controlado e escalonado, o que facilita a colheita manual dos frutos no momento ideal, quando chega a vindima.

A sua adega

Para facilitar o trabalho e aperfeiçoar os seus vinhos, a estrutura desta adega foi concebida escavando uma colina, de modo a que as salas de estágio, onde repousam 3000 barricas novas, e a adega de engarrafamento, localizada num túnel de 200 metros escavado a quase 30 metros abaixo da vinha, mantenham as condições ideais de temperatura e humidade para a conservação do vinho.