Imagens da Elías Mora
Localização e outros dados de interesse
Bodegas Elías Mora
Calle de Don Juan Mora Garzón
47530 San Román de Hornija Zamora
España
Ano de fundação
2000
Fundada no ano 2000, Elías Mora é uma adega formada por uma equipa jovem, mas com uma trajetória que a coloca entre os melhores expoentes da cultura tradicional do vinho em Espanha.
A atual proprietária é Victoria Benavides, engenheira agrícola e enóloga formada pela Universidade de Bordéus. Victoria foi uma das primeiras enólogas a apostar na produção de um vinho de grande qualidade na D.O. de Toro, dando continuidade ao legado dos antigos viticultores da região.
Os vinhedos, que antes pertenciam a Elías Mora, daí o nome da adega, estão situados entre os rios Duero e Hornija. Estão assentes em solos com grande quantidade de cascalho na superfície, calcários pardos em profundidade e pobres em matéria orgânica, e são exclusivamente da variedade Tinto de Toro.
São cultivadas de forma tradicional, em vaso, com baixas densidades de plantação e sem irrigação. Por este motivo, a produção desta adega é baixa e os seus vinhos são o resultado da essência da vinha, que resiste a condições extremas de seca.
Uma das características mais marcantes desta Tinta de Toro é que não sofreu com a filoxera, pelo que as uvas das vinhas de Elías Mora provêm de plantas muito antigas.
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