Finca Museum Viñedos y Bodegas

Aldeia a aldeia, praça a praça, perguntando a todos os habitantes locais, os responsáveis da Barón de Ley encontraram uma vinha singular na qual decidiram construir a sua adega. Em 1999, foi elaborada a primeira colheita do vinho Museum Reserva, que foi lançado no mercado em 2002.

A propriedade tem 185 hectares de vinhas, para além de 60 hectares controlados. As vinhas (com muitas cepas centenárias) estão situadas em solos pobres, esquecidos durante gerações, que têm a virtude de acumular calor durante os dias de verão e de o libertar durante a noite, contribuindo assim para a ótima maturação polifenólica e aromática das uvas.

O clima da quinta é influenciado pela sua localização, no interior da Península, a poucos quilómetros de Valladolid. Este clima caracteriza-se por grandes diferenças de temperatura, que chegam a atingir os 20 ºC em determinadas alturas do ano. Os verões são geralmente muito quentes e os invernos extremamente frios e chuvosos, com primaveras secas e geadas frequentes e um período estival seco que garante a boa saúde das uvas.

A vindima é sempre manual, com uma seleção rigorosa das uvas, sobretudo no caso dos vinhos mais premium da adega, como o Numerus Clausus. As uvas são transportadas em pequenas quantidades e, uma vez na adega, os cachos são selecionados manualmente.

A elaboração é realizada com o máximo respeito por todas as qualidades naturais da região. Por este motivo, são utilizados depósitos de pequena capacidade (10 000 a 20 000 litros), com uma forma achatada especial, a fim de aumentar a superfície de contacto do mosto com as películas das uvas. O período médio de envelhecimento dos vinhos da casa é de 12 a 24 meses.