Los Peperetes

En los años 90, Jesús Lorenzo, descendiente de los primeros conserveros gallegos, y Mª Antonia Paz, excelente cocinera, fundaron Los Peperetes en el pueblo marinero de Carril.

Lo hicieron con una idea clara: convertir cada una de sus conservas en un "peperete", es decir, un producto apetitoso, deseado, sabroso y distinto. Hoy la segunda generación mantiene su legado.

Son sus tres hijos, Belén, Santiago y Jesús Lorenzo, quienes continúan una labor en el obrador, ubicado en un enclave privilegiado frente a la Isla de Cortegada, el epicentro de las Rías Baixas.

Juntos dan forma a una amplia gama de "peperetadas", seleccionando las mejores viandas de los mejores orígenes y en su mejor momento de sabor. Lo hacen usando artes de pesca tradicionales y sostenibles.

Para su elaboración completamente artesanal, se valen de recetas caseras que han pasado de generación en generación, para las cuales solo utilizan ingredientes frescos de km0 y 100% naturales. Así es como con siguen un producto exclusivo y de producción limitada.

La misión de Los Peperetes es estar presente en los momentos más felices de la gente a través del paladar. Tras una larga trayectoria de más de 30 años, esta conservera gallega se sitúa entre las marcas de referencia en el sector gourmet español e internacional. 

Y lo han conseguido tanto en España, como en otros 23 países, destacando Estados Unidos, donde el prestigioso chef español José Andrés confía en ellos desde hace una década para la elaboración de una línea de conservas gourmet con una marca conjunta.