Vizcarra

Após concluir os seus estudos em Enologia, Juan Carlos Vizcarra, atual proprietário da adega, decidiu seguir os passos do seu pai, José Manuel Vizcarra Aguado, um dos pioneiros no plantio de vinhas na Ribera del Duero na década de 80.

História

Em 1991, começou a elaborar vinhos jovens para, posteriormente, criar vinhos de guarda. O seu espírito inovador levou-o a elaborar o primeiro e único tinto de maceração carbónica de Ribera del Duero com a colheita de 1995. Em 1998, foi lançado no mercado o primeiro reserva da adega com a colheita de 1994.

Zonas

Os seus vinhos são elaborados a partir de uvas provenientes das suas 40 hectares de Tinto fino, um hectare e meio de Garnacha, um hectare de Merlot e plantações de outras variedades estrangeiras integradas no coração de Ribera del Duero, nos municípios de Mambrilla de Castrejón e Roa de Duero.

Metodologia de elaboração

A vindima é sempre feita à mão e os frutos são cuidadosamente selecionados, um a um, antes de entrarem na adega. Uma vez lá, todo o processo de elaboração e estágio é feito por gravidade, evitando assim o uso de bombas para obter uma maior concentração de aromas e taninos mais elegantes.