Descrição

Vinho tinto da Borgonha proveniente de várias parcelas diferentes plantadas entre meados e finais do século XX, algumas das quais com a classificação Premier Cru. Um Pinot Noir clássico, elegante e muito gastronómico.

Informações de produto

A adega
Domaine de la Vougeraie
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Produção
5.513 garrafas
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Chambolle-Musigny
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Expressivo e sedutor. Predominam os aromas de framboesa e cereja, que dão lugar a notas sutis de ferro, minerais e ligeiramente especiadas.
Boca
De corpo médio, redondo, harmonioso e com uma acidez delicada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2029, se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes de caça e tábuas de queijos.

Vinha e preparação

Nome
Les Baudes 1er Cru, Les Gruenchers 1er Cru, Les Condemennes y Les Chardannes, Les Argilières, Les Fremières, Les Véroilles y Derrière Le Four.
Descrição
Várias parcelas localizadas na Côte de Nuits, em encostas e com exposição principalmente a leste.
Tamanho
No total, a área de todas as parcelas soma 0,5 hectares.
Idade
As vinhas foram plantadas entre 1965 e 1990.
Solo
Calcários e argilosos.
Clima
Continental.
Rendimento
26 hectolitros por hectare.
Vinificação
As uvas chegam em cachos inteiros à adega e são transferidas para depósitos por gravidade. É realizada uma maceração pré-fermentativa a uma temperatura entre 12 e 15 °C durante 5 dias. São realizados remontagens leves diariamente até ao final do encubamento.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barrica (33% nova).