Descrição

A mineralidade especial dos solos do Tirol do Sul confere às variedades branco características únicas. Um bom exemplo disso é o Sylvaner de Abbazia di Novacella, um vinho branco elegante e encorpado, rico e envolvente, que seduz com as suas notas de pêra, maçã e melão. Perfeito para acompanhar pratos e produtos típicos da região, como canederli e espargos.

Informações de produto

A adega
Abbazia di Novacella
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Conca di Bressanone e Cornaiano.
Variedade
Sylvaner
Origem
Alto Adige DOC

Prova

Vista
Amarelo palha-esverdeado.
Nariz
Fresco, com notas frutadas de maçãs e peras maduras e melão.
Boca
Potente, mineral e com um final bastante oleoso.
Temperatura de servir
8-10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar os típicos «canederli», mezzelune recheados com espinafre, salada de espargos verdes e brancos com marisco, espargos brancos com molho Bolzano.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a 650-750 metros acima do nível do mar, com exposição sul, sudeste e sudoeste.
Solo
Depósitos morrénicos permeáveis compostos por micaesquisto, paragneis e quartzito.
Clima
O ano de 2023 começou com um clima ameno e húmido, com temperaturas acima da média a longo prazo. A brotação começou por volta de 14 de abril. A humidade dos meses de primavera provocou um aumento significativo da pressão das doenças, o que trouxe aos agricultores um ano bastante movimentado. O mês de junho trouxe algum alívio, mas julho voltou a ser caracterizado por chuvas intensas e até mesmo algumas granizadas. Felizmente, o tempo acalmou a partir de meados de agosto e o verão terminou com um clima seco e agradável. Isso permitiu que as vinhas se recuperassem e a qualidade foi satisfatória até a vindima.
Vinificação
três quartos do mosto fermentam e envelhecem durante 6 meses em tanques de inox, e um quarto em barricas de acácia de 50 hectolitros.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A clean and fruity white that shows pears, lemons, grapefruit and wet stones on the nose. It’s medium-bodied, creamy and tasty. Drink now.