Descrição

Um regresso às raízes, ao valor da tradição, para plasmar num vinho a singularidade do excepcional «terroir» do Montsant e das suas castas autóctones: Cariñena e Garnacha. Nas palavras do seu criador, Albert Jané, «é um vinho acústico, sem eletricidade, que reivindica e procura as raízes e o valor da viticultura tradicional, enfrentando a atual globalização dos vinhos cheios de maquilhagem e tecnologia»

Informações de produto

A adega
Acústic Celler
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
87% Cariñena, 13% Garnacha
Origem
Montsant

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com borda violácea.
Nariz
Dominam os aromas a frutos vermelhos, flores (violeta), ervas aromáticas e especiarias.
Boca
Enche o paladar, saboroso, frutado e complexo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Cordeiro assado.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas espalhadas pelos municípios de Els Guiamets, Marçà, Capçanes, Cornudella del Montsant e El Masroig, situadas a uma altitude entre 300 e 700 metros acima do nível do mar.
Idade
De 35 a 65 anos
Solo
Pobres, áridos, muito pedregosos e com uma mistura de argila, areia e seixos.
Vinificação
Maceração do vinho entre 10 e 15 dias. Depois, fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês com tosta leve, de um e dois usos.
Envelhecimento
Crianza de uns 11 meses em barricas usadas de carvalho francês com tosta leve.