Descrição

Algil é o projeto pessoal do viticultor Iván Alonso em de Toro, a partir de vinhas antigas próprias localizadas no município de San Román de Hornija e Morales de Toro. Este tinto expressivo capta a singularidade da casta Tinta de Toro. Frutos silvestres e leves notas tostadas definem o perfil desta referência ideal para acompanhar carnes vermelhas e caça.

Informações de produto

A adega
Algil Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Produção
4.200 garrafas
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Vista
De cor rubi intensa com reflexos violáceos. De densidade média-alta.
Nariz
Muito expressivo. Apresenta aromas de frutas maduras e especiarias, juntamente com notas de baunilha e frutos secos.
Boca
Apresenta uma entrada fina e sutil e um sabor potente e persistente. Destacam-se as notas de frutos silvestres e os leves matizes de madeira tostada provenientes do estágio em barrica. Deixa uma longa e agradável recordação no paladar.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ideal para acompanhar queijos curados, carnes vermelhas, assados, caça, charcutaria e diferentes tipos de ovos e ovos mexidos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em Morales de Toro e em San Román de Hornija, a 700 metros de altitude acima do nível do mar. Plantação em vaso.
Idade
Entre 70 e 90 anos.
Solo
Pobres e pedregosos com cantos rolados.
Clima
Continental. Ano quente e muito seco, com baixos rendimentos, mas com uvas muito saudáveis.
Rendimento
3.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg.
Vinificação
Seleção manual das uvas na adega. Maceração a frio durante 5 dias e fermentação em depósitos de inox a uma temperatura máxima de 27 °C durante cerca de 15 dias. A conversão malolática ocorre em barrica.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de uso único.