Descrição

Um dos primeiros monovarietais de Garnacha elaborados em de Toro, que demonstra o potencial desta variedade nas vinhas de Zamora. É elaborado com uvas das vinhas com mais de 60 anos localizadas em San Román de Hornija, que produzem frutos com grande concentração aromática. Cativa pela sua expressividade no nariz, elegância em boca e equilíbrio perfeito.

Informações de produto

A adega
Algil Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Produção
1.200 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor rubi pálida com reflexos granada. Densidade média.
Nariz
Muito expressivo, com aromas de frutos vermelhos, pimenta branco e notas de baunilha, coco e manteiga.
Boca
Entrada fina e sutil. Apresenta sabores suaves de cereja e framboesa com leves matizes de madeira provenientes do estágio em barrica. Deixa um final longo e elegante no paladar.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Queijos semiduros, carnes brancas, peixes azuis e variedade de ovos e ovos mexidos.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas estão localizadas em San Román de Hornija (Valladolid). Plantação em vaso a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar.
Idade
Média de 60 anos.
Solo
Pobre e pedregoso com cantos rolados.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Receção com seleção manual das uvas na adega, maceração a frio durante cerca de 5 dias e fermentação em depósitos de inox a uma temperatura máxima de 27 ºC durante cerca de 15 dias. Sangria sem prensagem, apenas vinho flor. Malolática em barrica com trasfegar.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas de 225 litros de carvalho americano.