Descrição

O Beck Chardonnay constitui uma interpretação fascinante desta casta internacional, sob a perspetiva da intervenção mínima e da viticultura biodinâmica em Burgenland, o estado federado mais oriental da Áustria. Ao contrário dos chardonnays tradicionais, caracterizados por uma presença mais evidente de madeira nova, neste vinho branco Judith Beck opta pela maturação sobre borras em barricas velhas, a fim de preservar ao máximo a sua frescura, nitidez e textura cremosa. O resultado é um vinho branco direto, expressivo e com uma salinidade excecional. Além disso, é biodinâmico, biológico e vegano.

Informações de produto

A adega
Weingut Judith Beck
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2025
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Burgenland
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de diferentes parcelas pertencentes à adega, situadas em Gols, cultivadas de acordo com os rigorosos princípios da agricultura biodinâmica (certificação Demeter).
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 15 e os 25 anos.
Solo
Solo franco-argiloso com presença de cascalho e calcário, ideal para conferir estrutura à Chardonnay.
Vinificação
Os cachos inteiros são prensados e passam a fermentar espontaneamente em barricas usadas.
Envelhecimento
Estágio sobre as borras durante 6 a 7 meses nas referidas barricas usadas.