Descrição

A casta St. Laurent, geneticamente aparentada com a Pinot Noir, é conhecida pelo seu abundante aroma a frutos pretos, pela sua frescura vibrante e pelas suas matizes silvestres, e é precisamente assim que se apresenta este membro da gama mais radical de vinhos naturais, biológicos, veganos, biodinâmicos e sem sulfitos adicionados de Judith Beck. A meio caminho entre um rosé e um tinto (embora seja classificado como o primeiro) devido ao seu curto tempo de maceração, o Beck St. Laurent Bambule! surpreende pela sua pureza, tensão e nitidez aromática.

Informações de produto

A adega
Weingut Judith Beck
Tipo
Rosé
Colheita
2021
Álcool
11.0% vol.
Variedade
100% St. Laurent
Origem
Burgenland
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.

Vinha e preparação

Vinificação
Maceração dos cachos inteiros em cubas de 2 500 litros durante 14 horas, sem refrigeração nem extração mecânica. Posteriormente, o vinho foi prensado e passou a fermentar espontaneamente em pequenas barricas de madeira.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas usadas.
Engarrafamento
Sem filtragem e sem adição de SO₂.