Descrição

Segundo ano em que se vinifica a mais recente incorporação ao portfólio da Atalaya. Trata-se de um monovarietal de Garnacha com certificação biológica e biodinâmica que foge da potência e da extração, buscando um perfil mais fresco, frutado e delicado, despojado de qualquer artifício.

Informações de produto

A adega
Atalaya
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Almansa
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intensa e profunda.
Nariz
Combina complexidade e delicadeza com uma variedade de frutos vermelhos, notas florais e abundantes ervas aromáticas mediterrânicas.
Boca
Saboroso, sedoso, amplo, elegante, denso, fresco e com acidez equilibrada, culminando num final muito longo e original.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.
Consumo
Desde o momento da sua aquisição até aproximadamente 2030, se mantido em condições ideais.
Combinação
Massas, legumes, cogumelos, carne estufada, salsichas, carne de porco, carne assada, carne vermelha ou branco, carne grelhada e todos os tipos de queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas biológicas e biodinâmicas certificadas, cultivadas a uma altitude de cerca de 700 metros acima do nível do mar. Devido à sua certificação, apenas são utilizados fertilizantes e aditivos naturais, seguindo o calendário lunar.

Idade
Cerca de 18 anos.
Solo
Calcário-pedregoso.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones em depósitos de inox, onde o vinho permaneceu até ao engarrafamento.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2024 La Bien Plantá has a different profile than the other wines in the portfolio. It's a paler red with a less opulent texture but with more red fruit aromas and a more delicate profile. It was produced with 18-year-old Garnacha (not Tintorera) from a biodynamic property (the wine is certified by Demeter) on stony limestone soils at 700 meters above sea level. Here, they have a joint venture with an 85-year-old entrepreneur, with whom they are collaborating. The grapes fermented with indigenous yeasts in 5,000-liter vats, and the wine was kept in stainless steel until bottling. It has 12.5% alcohol (1% less than the previous vintage), a pH of 3.50, 4.6 grams of acidity and a medium-bodied palate with primary flavors and almost unnoticeable tannins. 15,000 bottles produced. It was bottled in March 2025.