Descrição

Apreciadora de colinas e climas frescos, a Pinot Noir encontrou no Trentino um habitat ideal.O vinho da Bottega Vinai (Cavit) é caracterizado por aromas intensos e suculentos de cereja preta e compota, cujo sabor se torna mais harmonioso e aveludado com o passar dos anos. Combina especialmente com o risoto alla Mantovana (com linguiça) e com pratos principais de carne.

Informações de produto

A adega
Cavit
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot nero
Origem
Trentino DOC

Prova

Vista
Cor rubi com reflexos telha.
Nariz
Aromas intensos de frutos vermelhos, cereja preta e compota, com notas de amêndoa e baunilha.
Boca
Com o passar do tempo, a sua excelente estrutura proporciona sensações aveludadas e harmoniosas.
Temperatura de servir
16-18ºC.
Combinação
Excelente para acompanhar risotos, cordeiro assado, caça de penas e carnes brancas grelhadas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nas colinas de Trento, em solos morenicos entre 300 e 450 m de altitude.
Vinificação
Maceração e fermentação em contacto com as peles durante 7-8 dias.
Envelhecimento
Após uma breve permanência em depósitos de inox, o estágio continua em parte em barricas e em parte em barricas de carvalho.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Floral and aromatic, with light wood and spiced notes leading to a palate of wild strawberry, raspberry. redcurrant and pomegranate.