Descrição

O Can Descregut Vermell deve o seu nome à casta utilizada na sua elaboração, a Xarel·lo vermell ( ou Xarel·lo vermelho). A adega catalã foi pioneira em 2005 ao elaborar um vinho com esta casta típica da região, em vias de extinção, que, com a sua casca vermelha e mais espessa, confere uma maior complexidade aromática. Um vinho branco que presta homenagem à tradição, mas com os olhos postos num futuro promissor, tal como simboliza o seu rótulo com um bagão de Xarel·lo vermelho desenhado por uma criança.

Informações de produto

A adega
Can Descregut
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
11.5% vol.
Subzona
Turons de Vilafranca
Variedade
100% Xarello vermell
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo-alaranjada.
Nariz
De baixa intensidade aromática, mas delicado e de grande complexidade: apresenta frutos brancos (maçã e pêra), citrinos, notas fumadas, notas terrosas e de cogumelos, e um toque de morango.
Boca
Amplo, com um paladar suave, sedoso e elegante sobre um fundo mineral. Final de boca persistente e salino.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Acompanha na perfeição queijos suaves, marisco com concha, ostras, massa fresca, cogumelos, carpaccios de peixe e saladas.

Vinha e preparação

Descrição
A vinha situa-se no encrave de La Pineda, a uma altitude de 300 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas plantadas em 1956.
Solo
Argilo-calcário de textura franca com presença de gesso.
Colheita
A vindima é feita manualmente.
Vinificação
Maceração pelicular a frio durante 10 horas. Decantação estática do mosto flor a 14 ºC e fermentação alcoólica em depósitos de inox com leveduras indígenas, após a introdução da levedura inicial.
Envelhecimento
Estágio de 7 meses em depósitos de inox com as suas borras finas, com «bâtonnage» periódicas.