Descrição

Com o mesmo nome da sua vinha de origem, o Carralcoba é um vinho parcelar de Eulogio Pomares, no qual se faz sentir uma influência atlântica significativa, devido à localização próxima das vinhas da foz do rio Umia, em Cambados. De produção limitada e envelhecido em foudres de castanheiro com as suas borras finas, conquista pelos seus aromas varietais a frutos silvestres com um toque herbal singular.

Informações de produto

A adega
Zárate
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Caiño tinto
Origem
Rías Baixas

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Nome
Castrelo.
Descrição
A vinha situa-se em Cambados, numa zona próxima da foz do rio Umia, o que lhe confere uma forte influência atlântica.
Idade
Mais de 70 anos.
Solo
Xabre granítico.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace num tonel de carvalho aberto, onde se realiza a fermentação. Uma vez concluída, realizam-se «pigeages» diárias durante 4 semanas.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em foudres de castanheiro com 1 200 litros.
Engarrafamento
Engarrafado sem filtração nem clarificação prévias.