Descrição

Este vinho branco de estilo borgonhês apresenta um grande percurso, força, frescura e complexidade. O enólogo de Casar de Burbia, Isidro Fernández, conseguiu com ele um godello de perfil mineral evidente, ideal para beber agora ou guardar durante os próximos anos. Um vinho que esgota sempre num piscar de olhos, uma vez que a sua comercialização em Espanha se reduz a muito poucas milhares de garrafas. Nesta colheita de 2022, muda o seu nome, uma vez que lhe foi atribuída a classificação de Vinho de Terroir.

Informações de produto

A adega
Casar de Burbia
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Godello
Origem
Bierzo
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor brilhante e limpa.
Nariz
Frutas maduras e frescas, compotas que se destacam num fundo de madeiras finas, notas de pão torrado na lenha, lembranças do monte, pinheiro, alecrim e pinheiro-limão, tudo envolto por notas cítricas e frescas que lhe conferem um grande percurso.
Boca
Compacto, de grande untuosidade, carnudo, mas fresco e profundo ao mesmo tempo. Notas de fruta concentrada e madeira bem fundida, de textura poderosa.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco, pratos de peixe e arroz.

Vinha e preparação

Nome
Paraje Valdepiñeiro
Descrição
Vinha de rendimento muito baixo localizada em Valtuille de Arriba, a uma altitude de 600 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas com mais de 30 anos, clones de vinhas centenárias de Godello.
Solo
De argila e rico em alumínio, ferro e calcário.
Vinificação
As uvas são arrefecidas à chegada à adega. A maceração pelicular e a fermentação são iniciadas em depósitos de inox e concluídas em barricas de carvalho francês de 500 litros.
Envelhecimento
12 meses de estágio sobre as suas próprias borras em barricas de carvalho francês de 500 litros com as correspondentes 'batonnages'.