Descrição

Este tinto é o protótipo de um Cabernet Sauvignon argentino com uma pequena adição de Cabernet Franc e Petit Verdot. As vinhas estão situadas a uma altitude superior a 1000 metros acima do nível do mar. Muito saboroso, equilibrado, fresco e acessível, o Catena Cabernet Sauvignon possui um magnífico potencial de envelhecimento.

Informações de produto

A adega
Catena Zapata
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.6% vol.
Variedade
91% Cabernet sauvignon, 7% Cabernet franc, 2% Petit verdot
Origem
Mendoza

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, guisados com cogumelos, massas, churrascos e queijos intensos.

Vinha e preparação

Nome
Agrelo, Villa Bastías, Altamira y El Cepillo.
Descrição
Vinhas distribuídas por quatro parcelas distintas localizadas na província de Mendoza, entre 950 e 1.120 metros de altitude.
Solo
De origem aluvial, mas com composição diferente, dependendo de cada parcela: com terra argilosa na superfície e seixos no interior (Agrelo); limoso-argiloso com calcário no fundo (Villa Bastías); argiloso e com seixos no fundo (Altamira) e franco-arenoso com densidades calcárias espessas e seixos no fundo (El Cepillo).
Vinificação
Fermentação em tanques de inox durante 12-16 dias e maceração pós-fermentativa durante 20 a 23 dias.
Envelhecimento
Estágio de 11 a 13 meses em barricas de carvalho selecionadas de acordo com a vinha e as características da colheita. Barricas de primeiro, segundo e terceiro uso.