Descrição

Este branco de branco de colheita é elaborado 100% com Chardonnay da Côte des Bars, ao sul da região de Champagne. Possui um estágio mínimo de 36 meses sobre borras e destaca-se pela sua concentração e mineralidade. É ideal para acompanhar carnes brancas e aves assadas.

Informações de produto

A adega
Champagne Pol Cochet
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100 % Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor amarela com reflexos dourados.
Nariz
Aromas de confeitaria, flores brancas e mel de acácia.
Boca
Bolhas abundantes, finas e persistentes. Delicado e com notas cítricas.

Vinha e preparação

Solo
Calcário.
Colheita
Vindima manual
Vinificação
Prensagem suave e fermentação alcoólica em depósito de inox a baixa temperatura. Fermentação malolática posterior
Envelhecimento
Estágio sobre lías mínima de 36 meses