Descrição

Um pinot noir que exala notas de groselha preta misturadas com complexos toques tostados provenientes da madeira de carvalho.

Informações de produto

A adega
Domaine Charton
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
10.000 garrafas.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Mercurey

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
Aromas de cereja e groselha.
Boca
Sabor fresco e frutado, com notas de frutos silvestres pretos e notas tostadas de carvalho.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Aves de caça, ganso e pato.

Vinha e preparação

Tamanho
1,95 hectares.
Idade
40 anos.
Solo
Argilo-calcário.
Clima
Continental.
Rendimento
48 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual com classificação seletiva.
Vinificação
100% desengace e esmagado. Remontagens e pigeage. Permanece 19 dias em cubas.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas de carvalho (25 a 30% novas)
Engarrafamento
Na propriedade.