Descrição

A Pinot Noir do Massís del Garraf revela toda a sua pureza calcária no Clímax Rosat Brut Nature, um espumante preciso, complexo e, ao mesmo tempo, descontraído da Can Ràfols dels Caus. Com 30 meses na garrafeira, apresenta uma bolha fina e elegante, equilibrando notas de frutos vermelhos crocantes com um fundo salino e mineral. Exclusividade com selo biológico e sem adição de açúcar, em apenas 2.500 garrafas.

Informações de produto

A adega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Espumante
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Produção
2.500 garrafas numeradas
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor rosa salmão pálido.
Nariz
Caracterizado por aromas vivos de frutos vermelhos, citrinos, flores secas e subtis notas tostadas resultantes do estágio de envelhecimento.
Boca
Matizado, com textura terrosa, final fresco e delicadamente salino.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas no Maciço do Garraf.
Solo
Calcário.
Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
Método tradicional. Esmagamento suave, prensagem sem desengace e primeira fermentação espontânea com leveduras naturais em depósitos de inox.
Envelhecimento
Segunda fermentação em garrafa e envelhecimento durante 30 meses antes do dégorgement.