Descrição

A Clos Cor Ví elabora este vinho monovarietal de uma casta pouco comum nas vinhas espanholas: a Viognier. A vinha de onde provêm as uvas está localizada no Vale de Montesa (Valência) e é cultivada através de práticas biológicas. O resultado é um vinho com 8 meses de estágio em depósitos de inox e barricas de carvalho francês e acácia, que é fresco e saboroso. Um acompanhamento ideal para a gastronomia mediterrânica.

Informações de produto

A adega
Bodega Clos Cor Ví
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Terras dos Alforins.
Variedade
100% Viognier
Origem
Valencia
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Aromas de frutas tropicais, banana e um toque de menta, juntamente com notas de flores frescas, flor de laranjeira, frutas de caroço, toques balsâmicos e pimenta branca.
Boca
Fresco, com grande volume e estrutura devido ao seu teor natural de glicerina e ao trabalho das borras finas que conferem redondeza e untuosidade. Tanino acentuado, mas agradável, untuoso, equilibrado e com um final de boca prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Arroz e frutos do mar, carnes brancas, peixes e queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo biológico e de sequeiro plantado em espaldeira, localizado num vale da subzona de Clariano.
Tamanho
quatro hectares.
Idade
Vinha plantada em 2004.
Solo
Calcário com textura argilosa.
Clima
Mediterrâneo de caráter continental.
Colheita
Vindima manual e selecionada em caixas de 15 quilos.
Vinificação
Refrigeração em câmara durante 10 horas. Maceração pré-fermentativa durante 18 horas. Desengace e prensagem suave. Fermentação a baixa temperatura
Envelhecimento
Estágio de 8 meses sobre lías em depósito de inox e barrica de acácia e carvalho francês (quatro utilizações).