Descrição

Pertencente ao projeto pessoal de José Carlos Álvarez, enólogo e grande especialista nos vinhedos da Ribera del Duero, o Convento de Las Claras é um vinho proveniente dos solos sedimentares e aluviais existentes junto ao rio Duero. Para o elaborar, Álvarez selecionou as vinhas que mais se adequam à qualidade que procura oferecer nos seus vinhos. Este tinto jovem destaca-se pela sua elevada intensidade aromática de amoras, framboesas, amoras silvestres e alcaçuz preto e um paladar amplo, carnudo e denso.

Informações de produto

A adega
Bodegas Convento de Las Claras
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
80% Tempranillo, 20% Merlot
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Densidade muito intensa de cor cereja madura, com fortes reflexos roxos.
Nariz
Alta intensidade frutada de amoras, framboesas, amoras silvestres e alcaçuz preto, que se combinam com aromas tostados e especiados do seu estágio.
Boca
Entrada muito encorpada e densa, com grande amplitude. Destaca-se a sua acidez equilibrada, taninos suaves e um final de boca muito longo e sugestivo, no qual se revelam novamente as notas frutadas e especiadas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Chocolate preto, azeite e flocos de sal. E, naturalmente: carnes, assados e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Pago de Hornatejas.
Descrição
Vinhas situadas nas zonas rurais da região oeste de Burgos, na D.O. Ribera del Duero.
Idade
Vinhas com cerca de 30 anos.
Solo
Aluvial e franco-arenoso.
Clima
Mesomediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês durante 8 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Plump, fruity nose oozing with spiced morello cherries and ripe but fresh plums. Medium- to full-bodied on the palate with juicy, plummy flavors and fresh, fine-grained tannins. Succulent, expressive finish full of fresh plums and berries. Good crunchiness and balance. Drink now.