Descrição

Como o nome já diz, a maior peculiaridade deste vinho é o tempo que passa em talhas de barro de 900 litros, onde fica durante um ano do seu estágio. Graças à porosidade deste material, a ânfora permite estabilizar e polir os taninos. Tinto de produção reduzida que nos revela uma faceta mais frutada da Petit Verdot, com um toque mineral muito sugestivo

Informações de produto

A adega
Cortijo Los Aguilares
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Petit verdot
Origem
Sierras de Málaga
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja com um toque roxo.
Nariz
Notas de groselha e amora.
Boca
Intenso e aveludado, com taninos suaves e bem equilibrados. O paladar é saboroso e profundo, com um final persistente. É um vinho expressivo e elegante, com fruta abundante e uma mineralidade complexa.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Pago El Calero
Descrição
Vinhas a 900 metros de altitude. Viticultura biológica e manual.
Solo
Arcillo-calcário.
Rendimento
3.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Uvas guardadas por 24 horas numa câmara frigorífica (2º C). Cacho desengace à mesma altura dos tanques, encoado por gravidade. Fermentação alcoólica a temperatura controlada (28 ºC). Maloláctica em talha.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em talhas de barro de 900 litros.