Descrição

Este rosé é o resultado de um lote de Tempranillo, Syrah e uma pequena quantidade de Pinot noir. Chama a atenção pela sua fantástica cor salmão e é perfeito para acompanhar quase qualquer menu, do início ao fim. Não irá desapontar durante uma noite com foie gras, peixes gordos ou aves, devido às suas notas de ervas mediterrânicas, mas tem versatilidade para harmonizar com sobremesas ou uma boa tábua de queijos acompanhada de compotas e frutos secos.

Informações de produto

A adega
Viñedos Balmoral
Tipo
Espumante
Colheita
2019
Álcool
12.5% vol.
Variedade
60% Tempranillo, 20% Syrah, 20% Pinot noir
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Cor salmão.
Nariz
Notas de bolo de cereja, matizes de ervas mediterrânicas e brioche com nozes frescas.
Boca
Sabor a frutos vermelhos e sensação de mousse em boca.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco, presunto ibérico, queijo cremoso, foie gras, carnes brancas, massa, arroz com peixe, peixes gordos, aves e sobremesas com frutas.

Vinha e preparação

Descrição
Localizado a cerca de 1.000 metros de altitude.
Clima
Clima contrastante entre a influência do mar Mediterrâneo e o ar da montanha.
Rendimento
5.000 quilogramas por hectare
Vinificação
Fermentado em depósitos de inox com capacidade para 8.000 litros a temperatura controlada. Fermentação malolática em depósitos de inox.
Envelhecimento
O vinho permanece na garrafeira por um período mínimo de 24 meses antes de ser comercializado.