Descrição

O Córner del Puntido é elaborado de forma respeitosa com o meio ambiente, com intervenção mínima, uma adaptação perfeita ao terroir e sem o uso de herbicidas ou produtos sistémicos. Dominado pela casta Tempranillo, apresenta-se persistente, fresco e delicado. Uma referência imprescindível

Detalhes do produto

A adega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Rioja

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas selecionadas da zona mais a leste de El Puntido, a 600 metros acima do nível do mar.
Tamanho
3,5 hectares.
Solo
Muito pouco profundo e subsolo de rocha arenito-calcário.
Rendimento
22 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual realizada em 29 de setembro de 2023. Desengace manual e seleção rigorosa, baga a baga.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio a 6 ºC durante 6 dias. Fermentação em pequenos tonéis de carvalho com capacidade para 20 hectolitros a 26 ºC com levedura autóctone selecionada da própria vinha. Pisagem duas vezes por dia durante os primeiros dias de fermentação e uma vez por dia durante os dias restantes. Maceração com as peles durante 16 dias. Fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barrica nova de carvalho francês.