Descrição

Monovarietal de Cariñena de Montsant que é puro prazer. O enólogo Joan Asens apresenta-nos um tinto com um ano de estágio em barricas de carvalho, no qual predominam os aromas a frutos pretos maduros e um paladar elegante, equilibrado e duradouro.

Informações de produto

A adega
Celler de l'Era
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
13.5% vol.
Produção
1.300 garrafas.
Variedade
100% Cariñena
Origem
Montsant
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha intensa, com rebordo violeta.
Nariz
Aroma suave e intenso, com notas de frutos pretos maduros. Apresenta toques de frutos secos, torrados, especiarias como a pimenta e um leve toque mineral.
Boca
Elegante, profundo, com acidez equilibrada e um final muito suave e duradouro.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Recomenda-se decantar.
Combinação
Carnes leves e de caça, queijos intensos, charcutaria e peixe especiado no forno.

Vinha e preparação

Nome
Coster de l’Era, adyacente a la era centenaria del Mas de les Moreres
Descrição
Vinha plantada a uma altitude de 400 metros acima do nível do mar. Poda Royat Dupla. As uvas provêm de uma única propriedade com declive.
Tamanho
1 hectare
Idade
18 anos
Solo
Pizarroso
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Rendimento
2.500 a 3.500 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 a 15 kg. Os grãos são selecionados manualmente na mesa de seleção vibratória.
Vinificação
Fermenta em cubas de inox com uma maceração de 21 dias. Clarificação espontânea a frio e filtração muito suave para eliminar possíveis partículas em suspensão.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, de grão fino e ligeiramente tostadas.