Descrição

Estamos perante um tinto de encrave elaborado pela família Estévez em homenagem ao seu familiar, o escritor e pensador Antonio Estévez. Este coupage apresenta aromas a frutos vermelhos ( cereja, morango e framboesa) e flores (violeta e rosa) e num fundo balsâmico. Em boca é fresco e equilibrado

Informações de produto

A adega
Estévez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% Palomino
Origem
Bierzo

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Carnes assadas e guisados de legumes.

Vinha e preparação

Nome
Casares.
Descrição
Um dos vinhedos mais altos da vila, que oferece perfis florais e elegantes. Plantado a uma altitude de 680 metros acima do nível do mar. Condução em vaso e orientação oeste.
Idade
A idade média é de 75 anos.
Solo
Argiloso com elevado teor de ferro e presença de seixos.
Vinificação
Em depósito aberto de inox de 1000 litros sem controlo de temperatura. Fermentação alcoólica espontânea com leveduras autóctones e maloláctica em barricas de carvalho francês de 500 litros.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.