Descrição

Considerado o irmão mais novo do famoso Beaucastel. As vinhas com as quais é elaborado crescem em solos muito parecidos com os do seu prestigiado Châteauneuf-du-Pape. Este tinto frutado, especiado e fresco está entre os melhores da sua região

Informações de produto

A adega
Famille Perrin
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
40% Garnacha, 30% Monastrell, 20% Syrah, 10% Cinsault
Origem
Côtes du Rhône

Prova

Vista
Cor rubi intenso com reflexos violáceos.
Nariz
Aromas de morangos silvestres, especiarias, tomilho, couro e tabaco.
Boca
Mostra-se maduro e redondo. O seu núcleo é elegantemente tânico e especiado, com notas aromáticas de ginja e mato. Com a decantação, os tons especiados ficam mais acentuados
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Aves, caça, charcutaria, pratos de arroz, carnes vermelhas grelhadas.

Vinha e preparação

Descrição
30 hectares de vinhedo com solos muito especiais.
Solo
Do fundo do mar de Molasse coberto por depósitos alpinos diluviais. Esses seixos chamados «Galets Roulés» têm um papel importante: absorvem o calor durante o dia e esfriam lentamente à noite.
Vinificação
A colheita é classificada na adega. É aquecida a 80 ºC com as peles e depois arrefecida até 20 ºC. A maceração clássica é feita em tanques de cimento durante 12 dias. Prensagem em prensa pneumática. Mistura das diferentes castas após a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barris de carvalho.