Descrição

A experiência adquirida ao longo dos anos pelos descendentes de Manuel Formigo permitiu-lhes elaborar vinhos com algumas das vinhas mais antigas de Ribeiro. Este tinto é elaborado com um coupage de Caiño longo e Brancellao e é repleto de aromas especiados e balsâmicos, enquanto o seu paladar é equilibrado e fresco.

Informações de produto

A adega
Adega Manuel Formigo
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
12.0% vol.
Variedade
70% Caiño longo, 30% Brancellao
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
Cereja brilhante.
Nariz
Especiado, com notas de fruta madura e ervas silvestres.

Destaca-se pelos seus aromas frutados e a flores secas
Boca
Um vinho tinto simples e adequado, silvestre e suave.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2022.

Vinha e preparação

Nome
Fincas Miñoteira y Pousos.
Solo
Granítico (sábrego).
Colheita
Vindima manual e seleção dos cachos na própria videira. As uvas são transportadas imediatamente a granel em tratores com cargas inferiores a 1.500 kg para manter a sua integridade.
Vinificação
Fermentação alcoólica e malolática em depósitos de inox. Encubamento da uva esmagada. No início da fermentação, esta é submetida a duas remontagens diárias arejadas, depois este processo passa a ser realizado em fechado. Descubamento a uma densidade suficiente para terminar a fermentação sem bagaço. Prensagem do bagaço através de uma prensa vertical manual construída em inox.
Envelhecimento
Este vinho não tem estágio em barrica