Descrição

Fincas de Ganuza é um vinho elaborado a partir dos ombros dos melhores cachos de uvas provenientes de vinhas com idades compreendidas entre os 25 e os 40 anos. É estagiado em barricas de carvalho francês e americano que conferem a cada gole complexidade, profundidade e ligeiras sugestões aromáticas. Saboroso e bem estruturado, este é um tinto que vai apreciar algum tempo no copo para o apreciar em todo o seu esplendor.

Informações de produto

A adega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
90% Tempranillo, 7% Graciano, 3% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja muito viva.
Nariz
Intenso, complexo e elegante. Apresenta notas de leite, frutos vermelhos silvestres, compota e finas notas minerais.
Boca
Amplo, finamente estruturado, sedoso e persistente. Apresenta uma acidez fina que confere frescura ao vinho.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, guisados, assados e receitas com legumes.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em vários locais da Serra de Cantábria.
Idade
Vinhas com idade entre 25 e 40 anos.
Clima
Privilegiado com influências atlânticas e mediterrânicas.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 quilos.
Vinificação
Fermentação em câmaras frigoríficas especialmente concebidas para o efeito, durante um período de 24 horas, a uma temperatura entre 4 e 6ºC. Seleção das uvas na mesa e separação dos ombros e pontas de cada cacho de Tempranillo. Fermentação em tanques de aço inoxidável e tanques de betão de diferentes capacidades e formas.
Envelhecimento
Estagiou durante 24 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês (70%) e americano (30%). 35% das barricas são novas e 65% são barricas de segundo vinho.
Engarrafamento
Em julho de 2020.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

More refined than the concentrated 2017 release, Fincas uses grapes from Remírez de Ganuza's younger vines and is an assemblage of Tempranillo, 7% Graciano, 3% Garnacha and 2% Viura. Sensitively wooded in 30% new French oak, it's sappy, floral, elegant and focused, with bramble, plum and red cherry flavours and a sheen of vanilla spice. 2026-33.